Loading...
Inicio- Restaurantes en altea2018-09-11T08:45:13+00:00

Restaurantes en Altea

Disfruten de la mejor cocina mediterránea. Visitar el Oustau, Restaurantes en Altea (cuyo significado es “hostal”) es ser invitado a la casa de Oliver Burri, dónde hará gala de sus mejores dotes de maestro de ceremonias para presentar un repertorio culinario que suena a poesía:

Pastel de Berenjenas con Queso de Cabra; el fresco Tartar de
Atún con Fondo de Aguacate con Aceite de Sésamo. Sus carnes tienen un enunciado tan
prolongado como su sabor: Solomillo de Ternera con Salsa de Queso Gorgonzola al Martini, o
el de Cordero con Salsa al Oporto. Punto y seguido con Pescados del porte de la Dorada en
Filetes con Salsa de Centollo y Buey de Mar, o los Filetes de Bacalao desalados, con una
emulsión de Alioli, sobre un lecho de patatas, Blinis con crema de finas hierbas y gambas a la
miel. Pecaminoso el Soufflé de Chocolate con Almendras. La fusíon del arte y la gastronomía
de Olivier está muy patente, especialmente el séptimo arte, donde interpreta platos “de cine”
como el Solomillo “Love Story”.

Nuestro horario: De martes a domingo de 19h a 24h (Julio y Agosto abierto todos los días)

Reservas telefónicas a partir de las 17.30h en el teléfono:
(+34) 96 584 20 78

Les esperamos!

 

Logo Restaurante Oustau Javea