Restaurants à Altea

Bienvenus au Restaurant Oustau, un des restaurants d’Altéa plus emblématiques dans le vieux
village d’Altéa
Profitez de la meilleure cuisine méditerranéenne. Visiter Oustau Restaurants à Altea (ce qui
signifie “pension”) ça veut dire être invité à la maison de Oliver Burri, où il y aura une exposition de
ses meilleures qualités de maître de cérémonies, pour présenter un répertoire culinairede pure
poésie:
Feuillité d’aubergines avec fromage de chèvre; le tartar frais de ton avec fondant d’avocat et huile
de sésame. Ses viandes ont un énonce tant prolongé que leur saveur: Faux-filet de veau avec sauce
de fromahe gorgonzola au Martini, ou l’agneau à sauce d’Oporto. On continue avec des poissons du
port de Dorada en fillets avec sauce de d’araignée de mer et de tourteaux, ou les filets de cabillaud
dessalés, avec émulsion d’aïoli, sur une couche de pommes de terre, canapés à la crème d’herbes
fines et scampis au miel. Le soufflé au chocolat et amandes est inmoral. La fusión de l’art et la
gastronomie d’Olivier est très évidente, surtout au septième art, où il interprète les plats “du
cinema”, comme le faux-filet “Love Story”.
Notre horaire: De mardi à dimanche, de 19h à 24h (juillet et août ouvert tous les jours).
Réserves par téléphone à partir de 17.30h au numéro suivant: (+34) 96 584 20 78
On vous attend

 

Logo Restaurante Oustau Javea